Ez a meglehetősen ritka fajta ananászról az olvasható mindenhol, hogy Európa legkeresettebb ananász fajtája. Talán ezért sem meglepő, hogy a magyar üzletek polcain sohasem fordul elő.
Lédús, mézes ízű és magas cukortartalmú. ERőteljes, ugyanakkor kifinomult ízzel rendelkezik,ezért nagyon nagyra tartják a gasztronómiában. Kúpos formája miatt nevezik cukorsüvegnek (Pain du soucre). Éretten is fehér a húsa.
Vékony héja és könnyű pucolhatósága miatt, nagyon kevés a leeső rész.
Tudj meg többet erről a különlegesen finom gyümölcsről
A cukorsüveg ananász
A cukorsüveg ananász a világ egyik legédesebb és legillatosabb gyümölcsei közé tartozik. Eredetileg Dél-Amerikából származik, ahol az őslakos törzsek már évezredek óta termesztik és fogyasztják. Az elmúlt néhány száz év során a cukorsüveg ananász termesztése és fogyasztása világszerte elterjedt, és ma már gyakorlatilag minden trópusi és szubtrópusi országban megtalálható.
Mitől különleges még ez az ananász?
A Cukorsüveg ananász sajátosságait tekintve igazán egyedülálló a gyümölcsök világában. Egyedülálló megjelenésével, erőteljes illatával és édes ízével kiemelkedő hírnévre tett szert az ananászok között.
A Cukorsüveg ananász gasztronómiában betöltött szerepe is figyelemre méltó. A gyümölcs friss és zamatos íze tökéletesen párosul számos ételhez, legyen szó desszertről, salátáról, húsos ételekről, vagy akár italokról. Ez az ízletes, sokoldalú gyümölcs a világ konyháinak hálás összetevője, fogyasztása pedig egész évben élvezet.
A gasztronómia kedvenc ananász fajtája a cukorsüveg
A Cukorsüveg ananász megjelenésével és egyedi, hosszúkás és kúpban végződő alakjával azonnal felkelti az emberek érdeklődését. A gyümölcs külső megjelenése páratlan: a hosszúkás, vékony alakja emlékeztet egy cukorsüvegre, ahonnan a nevét kapta. Az érett gyümölcs aranybarna színű, a szokásos ananászhoz képest közepes méretű, és a bőre sokkal simább. Így pucolni is könnyebb, mint általában az ananászokat.
A Cukorsüveg ananász állaga és íze is különbözik a hagyományos ananászokétól. Az állaga roppanós és szilárd, de egyszersmind lédús is. Az íze édes, de nem túlzottan, ami egyensúlyban tartja az egészséges savanyúságot, és kellemes, frissítő utóízt hagy a szájban. Külön érdekes, hogy ennek az ananásznak a középső torzsát is gond nélkül lehet fogyasztani, mert egyáltalán nem fás, vagy kemény. Sőt, talán ez a rész még intenzívebb, édesebb aromákat hordoz, mint maga a gyümölcshús.
Az egyedi ízélmény mellett a Cukorsüveg ananász az egészségre is jó hatással van, hiszen gazdag C-vitaminban, valamint rostban, ami elősegíti a jó emésztést.
Cukorsüveg ananász gasztronómiai felhasználása
A Cukorsüveg ananászt számtalan módon használják főzésre és sütésre . Gazdag, édes ízét gyakran trópusi desszertekben használják fel, mint például a szorbetek, piték vagy smoothie-k ízesítése. De ne gondoljuk, hogy ez a fajta csak a desszertekben vagy édes italokban használatos. A gourmet konyhák kedvelt alapanyaga a gazdag és édes ízprofil miatt, amely remekül párosítható marhahús, sertés vagy csirkefélékkel.
