Érlelt, szárított füstölt sonkánk nagy testű, idősebb sertések húsából készült. Azaz a friss alapanyag maga is érett sertéshús volt. A sonkákat sós pácban hetekig érlelték, majd füstölés után megfelelő hőmérséklet és páratartalom mellett szárították.

Nyersen, vékonyra szeletelve csomagoljuk. Kiváló, telt ízű sonka.