Spanyol fehér fokhagyma

A spanyol fehér fokhagyma nagyobb méretű, mint a magyar fajták, de ahhoz hasonlóan intenzív, erőteljes ízű. (De nem ugyanaz az íz.)

Ezt a hagymát a spanyol gasztronómia alapja, jól érvényesül a temperamentumos, erőteljes ételek ízében. A hagyományos tapasoktól a szaftos ételekig számos ételben használják, ahol az étel ízét gazdagítani szeretnék.

A spanyol fehér fokhagymára is ugyan azok az egészségügyi jellemzők igazak, mint bármely más fokhagymára. Kiváló az érrendszer, koleszterin és szív karbantartására, bár ennek a jótékony hatásnak a kifejeződéséhez rendszeresen kell fogyasztani belőle.

A Spanyol fehér fokhagyma egy „alap” fajta, mint a mi hagyományos fokhagymánk. Viszonylag nagy méretű gerezdekből áll.
Hűvös, száraz helyen tárolva hosszan eltartható.

A spanyol fokhagyma íze

Mind a zöldségekre, gyümölcsökre, de még a tejtermékekre és húsokra is igaz, hogy ugyanaz a fajta termék más-más ízjegyeket mutat a származásától függően. A termőhely talaja, mikro klímája és egyéb adottságai meghatározzák a termés ízét. A spanyol éghajlati és talajviszonyok között nevelkedett fokhagyma erőteljes, aromás és összetett ízt mutat, mégis harmonikusan kiegyensúlyozott. Tudjuk, hogy a magyar fokhagyma például határozottan erőteljes, karakteres ízű, a jellegzetes magyaros ételek ízesítéséhez igazán jó és megadja azt a karaktert, amit más fajta fokhagymákkal nem nagyon tudnánk elérni. Ugyanakkor a magyar fokhagyma nem lenne jó választás halas ételekhez, vagy salátákhoz, mert íze nem simul az ételhez.