400g/csomag

vákumcsomagolt főtt gesztenye

André Ponthier a 40-es években kezdett gyümölcstermesztéssel foglalkozni (a kredences házi limonádé alapunk Ponthier gyümölcsökből készül) majd kikísérletezte, hogy a gyümölcspürék hogyan tarthatják meg leginkább eredeti ízüket. Mára a világ számos pontjára szállít, illetve több kontinensen termel gyümölcsöt. Az igényes gasztronómiában ismert és elismert a neve.

A helyi sajátosságokra, illetve a hely adta lehetőségre támaszkodva – ami a gesztenye volt – azon kísérletezett, hogy hogyan tudná a gesztenyét tartósan konyhakésszé tenni. Kifejlesztett egy új fajta vákumos főzési technikát, amivel a gesztenye minősége nem romlik, eltartható lesz és kész a konyhai felhasználásra. Ponthier gesztenyéjét a szakácsok ma is elismerik és referenciának tartják.