A kelkáposzta rendkívül egészséges és tápláló őszi-téli  zöldség félénk. Ehhez képest ritkán és kevesen fogyasztják. A kelkáposzta főzelék finom, de nem könnyű valóban jól elkészíteni, azonban a főzelék mellett jó néhány elkészítési móddal kísérletezhettek.

Néhány ötlet a kelkáposzta elkészítéshez

A kelkáposzta változatosan elkészíthető, például párolva, sült, főtt vagy akár nyersen is salátában. Kísérletezzetek az elkészítési módokkal, hogy megtaláljátok a Nektek leginkább ízlőt.

Tény, hogy a kelkáposztának van egy pici kesernyés mellékíze, amit azonban ízesítéssel átalakíthattok. A fokhagyma, a kömény, a citromlé, a friss zöldfűszerek, vagy a parmezán nagyon jól kiegészíthetik a káposzta ízét.

Fontos, hogy megpróbáljátok a kelkáposztát beilleszteni (főként) a téli zöldséghiányos étrendbe, mert számos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek elősegíthetik az egészséges életmódot és a jó közérzetet.

Hogy miért is egészséges a kelkáposzta?

Rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például C-vitaminban, K-vitaminban, B-vitaminokban, folsavban, kalciumban, káliumban és mangánban. Nem beszélve a magas rosttartalmáról, ami a jó emésztés alapja.

A benne található fitonutriensek segíthetnek csökkenteni a gyulladást a szervezetben, ami hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez és a krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez.

Beltartalmi értékei, vitamin és ásványi anyag összetevő jótékonyan befolyásolják a koleszterin szint alakulását, erősítik az immunrendszert és hozzájárulnak a jó keringéshez.

Nem utolsó sorban fontos megemlíteni, hogy a K-vitamin mekkora szerepet játszik a csontok egészségében és kelkáposzta, ahogy más káposztafélék is, jelentős mennyiségű K-vitamint tartalmaznak.